イカ墨のパスタを自分で作りたい、でも難しそう。そんな人のために開発されたイカスミソース。今では様々なメーカーがイカスミパスタ界に参入！メーカーで選ぶか、味で選ぶか、素材で選ぶか。
今回は、そんなイカスミソースをご紹介。
■パッキング別（缶詰 袋）
■製品の特長 原材料
■製造会社のホームページリンク
缶詰
讃陽食品工業 アクセントフーズS＝O イカスミソース 缶詰
厳選したイカ墨を使用。まろやかでコクのある風味を生かし、ブランデーとアーモンドで仕上げました。洗練された味つけは、パスタやパエリアなどを本格派の味に引き上げます。
原材料名：野菜(たまねぎ、トマト)、イカ墨、ワイン、ブランデー、アーモンド、ガーリック、食用オリーブ油、食塩、香辛料、増粘剤(加工デンプン) 原料原産国:国産、中国、ニュージーランド、アメリカ(たまねぎ)、チリ(トマト)、中国、タイ(イカスミ)
袋（パウチ）
ギャバン(GYABAN) イカスミソース パウチ
新鮮なイカスミに加え、原料にイカのすり身を加えることで、イカの柔らかく、プリプリとした食感と香りとが、イカスミの味と風味により深みを与えたイカスミソースです。 パスタやリゾットにお使い下さい。
原材料名:トマト、イカ、イカスミ
S&B エスビー食品株式会社 予約でいっぱいの店のいかすみソース パウチ
”予約でいっぱいの店”として有名な東京・銀座「ラ・ベットラ」落合務シェフ監修のいかすみパスタソースです。刻んだいかをしっかり炒めて香りを移したソースに、完熟トマトといかすみを合わせ、旨みとコクを引き立たせました。
1食分（120g）あたりエネルギー：132kcal たんぱく質2g、脂質 9.7g、炭水化物 9.1g、食塩相当量 3g
原材料名：トマト・ピューレーづけ（イタリア製造）、いか、ソテー・ド・オニオン、オリーブオイル、乳等を主要原料とする食品（乳脂肪、パーム油、パーム核油、その他）、いかすみペースト、白ワイン、アンチョビエキス、食塩、砂糖、魚介エキス、ガーリックペースト、小麦粉、赤唐辛子、（一部に小麦・乳成分・いか・大豆・豚肉を含む）/増粘剤（加工デンプン）、調味料（アミノ酸等）、香料、アナトー色素
エム・シーシー食品株式会社（MCC） 業務用 いかすみのソース パウチ
いかすみに炒めたたまねぎを加え、バター、ガーリック、白ワインで仕上げたソースです。
★こだわりの調理法★ 自社で細かくカットした国産にんにくを香りが立つまでバターで炒め、唐辛子を加えて辛味と香りをバターに移し、国産たまねぎを加えて甘味が出るまでしっかりと炒めます。当社オリジナルの白ワインと自社で非加熱の状態から丁寧にペーストに仕立てたイカ墨を加え、仕上げの「追いバター」と風味付けの自社オリジナル・エビバターを加えて味をまとめます。
原材料名：たまねぎ、バター、いかすみ、ブイヨン（鶏がら、たまねぎ、にんじん、セロリ、香辛料）、ガーリック、食塩、ぶどう酢、エビバターソース、かつおエキス、増粘剤（加工デンプン）、調味料（アミノ酸等）、（その他大豆由来原材料含む）
エム・シーシー食品株式会社 ラ・クッチーナ いかすみのソース
バターでソテーしたたまねぎに白ワインやいかすみを加え、仕上げにもバターを加えました。
★こだわりの調理法★ みじん切りにした国産にんにくを香りが立つまでバターで炒め、赤唐辛子を加えて辛味と香りをバターに移し、国産たまねぎを加えて甘味が出るまでしっかりと炒めます。白ワインと非加熱の状態から丁寧にペーストに仕立てたイカ墨を加え、MCC独自のエビバターと仕上げの「追いバター」を加えて味をまとめます。
原材料名：たまねぎ（国産）、バター、エビバターソース、いかすみ、ガーリック、白ワイン、食塩、砂糖、チキンエキス、香辛料/増粘剤（加工デンプン）、調味料（アミノ酸等）、（一部にえび・乳成分・いか・鶏肉を含む）
ハチ食品 パスタボーノ 黒トリュフと完熟トマトのイカスミソース パウチ
アメリケーヌソースと白ワインで仕上げ、刻んだ黒トリュフを加えた魚介の旨みたっぷりのイカスミソースです。
原材料名:野菜(トマト、玉ねぎ、にんにく)、植物油脂(菜種油、オリーブ油)、ソテーオニオン、アメリケーヌソース、白ワイン、食塩、チキンエキス、マーガリン、イカスミ加工品、砂糖、カニエキス、乳等を主要原料とする食品、アンチョビソース、トリュフ、こしょう、増粘剤(加工でん粉)、調味料(アミノ酸等)、香料、乳化剤、酸味料、(原材料の一部にえび、小麦粉を含む)
日本製麻株式会社 Volcano Select イカスミソース
女性が外食でイカスミソースを食べるのは、ちょっと勇気がいりますよね？そこでご自宅で楽しんでいただけるように、トマトの旨みとアンチョビのコクで癖がなく、生臭さが苦手な女性にも食べやすいパスタソースに仕上げました。
原材料名：オニオンソテー(国内製造)、イカ墨加工品（イカ墨、食塩）、トマトペースト、海鮮ソース、いか墨ソース、食用調合油（菜種油、綿実油）、おろしにんにく、小麦粉、アンチョビ、食塩、砂糖／増粘剤(加工でん粉）、ソルビトール、調味料（アミノ酸等）、酒精、（一部に小麦・かに・アーモンド・いか・大豆・鶏肉を含む）
COCCIA イカスミソース パスタソース
イタリア料理の定番、イカスミソース。実店舗でもとても人気の高い商品です。
COCCIAのミートソースは、新鮮な国産のイカ（するめいかやヤリイカなど季節による）をミンチ状にし、じっくり炒めた玉葱とたっぷりのアンチョビ、トマトソース、イカスミを煮込んで作ります。
小さなキューブ状にしてIQF（バラ凍結）していますので、少しだけ使いたい時や、他のお料理にアレンジする時などに非常に便利です。
美味しく作るちょっとしたコツをYouTubeでご紹介しますので、
「コッチャの冷凍パスタソース」で検索し、参考にして作ってみて下さい。
原材料名：イカ、イカスミ、トマトの水煮缶、アンチョビ、玉ねぎ、にんにく、ブランデー、オリーブオイル、無塩バター、塩
株式会社ニップン REGALO イカスミの追憶
イタリア語で「贈りもの」を意味する「REGALO（レガーロ）」。ひとくちで違いに気づく、より魅力的な食卓を演出するブランドです。本場イタリアの各地で、大切に守られてきた味わいを追求したパスタソースをお楽しみください。
「イカスミの追憶」は、アドリア海に面するヴェネトで愛され続ける味わいを追求しました。 イカスミの風味とセピア色の色あいが懐かしさを誘う追憶の一品。イカスミの旨味、赤ワインで風味豊かに仕上げたソースに、以下の切り身を加えた、海の香りを存分に楽しめるソースです。
原材料名:いか、トマトペースト、乾燥玉ねぎ、植物油脂、ワイン、食塩、ブイヨンパウダー、イカスミ加工品(還元水あめ、イカスミ)、にんにく、魚醤(魚介類)、魚介エキス(エソ)、魚介エキス調味料、砂糖、酵母エキス、酵母エキスパウダー、香辛料 / 増粘剤(加工でん粉)、調味料(アミノ酸等)、(一部にかに・小麦・いか・大豆・鶏肉・豚肉・魚醤(魚介類)を含む)
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