イカで美容と健康

ネットで買える 「 おすすめ イカ墨 」 10選

イカで美容と健康

世界的にイカの需要が増えている今、イカの料理も進化しています。今ではイカ墨もネットで買える時代になり、イカ墨も「粉末」「液体」「ペースト」と性状も分かれていて、使用用途によって使い分けることができるようになっています。さて皆さんもイカ墨を使って料理してみるのはどうでしょうか?

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粉末(パウダー)

‎山本産業有限会社 「イカスミパウダー」

山本産業有限会社の粉末状イカスミ。
謳い文句は、「何にでもふりかけてお使いいただけます。イカ墨のアミノ酸で旨みが増します。 ただし、黒くなります」だそうです。
目安として、原材料の2%程度を添加すると真っ黒になります。

原材料:イカ墨、デキストリン

株式会社ナチュラルキッチン 「イカスミパウダー」

イカスミパウダー 500g(100g×5袋)

パウダーなので使い勝手が良く、保存もかんたんです。
当たり前ですが、イカの風味がします。これが美味しさの秘訣です。

原材料名:イカスミ(南米・アフリカ海域等)、デキストリン

  • 扱いやすい微細粉末で、イカスミならではの色とイカの風味が楽しめます
  • 粉末自体にほのかな塩気があるため、味付けは様子を見ながら行って下さい。
  • 基本的な使い方 (1)煮込み料理やソース類に混ぜ、色と風味を楽しむ。 (2)パスタや炒飯に混ぜ、色と風味を楽しむ。 (3)パンや焼き菓子の生地に混ぜる。
  • エネルギー 371Kcal たんぱく質 7.8g 脂質 0.1g以下 ナトリウム 360mg 炭水化物 85.0g ※100gあたりの栄養成分

    原材料名:イカスミ、デキストリン

 液体

丸昇物産  「いか墨」 ボトルタイプ

いか墨には、独特の香りと旨みがあり、パスタやリゾットなど、ご自宅で手軽にいか墨料理が楽しめます。
イカ墨パスタなどに使われるイカ墨は、日本では真イカ(スルメイカ)が一般的で、
イタリア料理では、紋甲イカが一般的で、アメリカ・オーストラリアでは、アオリイカを原料として使用していますが、
世界的なイカ不足により、アオリイカ墨の原料確保が難しくなり、2年程前から紋甲イカ墨のところが増えています。
紋甲イカ墨はアオリイカ墨と比べて薄く、水っぽいのが特徴です。
アオリイカ墨や他社で製造されいるペースト状の物と比べると、かなり薄く感じます。
沖縄では、イカ汁用に開発されているので、ペースト状の加工は行っていません。 薄いとはいえ、調理には問題なく、風味も十分感じられるレベルと判断し、製造販売しております。
勿論、コンドロイチンやヒアルロン酸などのムコ多糖類がひとつになったムコ多糖タンパク質もしっかりと入っています。
※近頃ではプロテオグリカンという名称で呼ばれることもあります。

こちらも、沖縄県産のイカスミペーストテレビで紹介されたこともある。有名な商品です。

原材料:イカ墨、デキストリン

ペースト

スメラルダ社 「イカスミペースト」

イカスミの加工技術では、とても有名なイタリアの会社スメラルダ社のイカ墨ペースト。
イタリア、サルディーニャ島のに本社があるスメラルダ社は随一清澄な海域に位置し、その海産物は近年高い注目を浴びている。
子のイカ墨ペーストは、そんなスメラルダ社の加工技術により生臭みが無く、イカ墨の旨味と甘みを引き出したさすがスメラルダ社という仕上がりとなっています。

海産物が豊富な島ならでは、元々イカを食べる文化はヨーロッパでは、スペインとイタリアが有名。

原材料:イカスミ、塩、水、増粘剤

モンテ物産 「モンテベッロ イカスミペースト」4g×8袋 / 瓶詰め180g

<montebello>モンテベッロとは、“美しい山”と名づけられたモンテ物産のオリジナルブランドです。
イタリア産のイカスミを使いやすいペースト状にしました。
独特の香りとコクを新鮮な状態でお届けいたします。

原材料:イカスミ、食塩、増粘剤(CMC-Na)

上記商品 取り扱い販売者「ドレステーブル」より。

こちらのイカ墨は自信を持ってお届けできる逸品で御座います。イカ墨を料理する上で手間になる裏ごしをする必要はなく、また魚介特有の生臭さも抑えられているので、白ワインでサッと整えてやれば、イカ墨アミノ酸たっぷりの旨味をよりダイレクトにお楽しみ頂けます!そして何より嬉しいのが、こちらのイカ墨、似たようなクオリティのイカ墨と比べて、かなり価格帯が抑えられておりまして、非常にコスパの高いイカ墨となっております!リゾットやパスタ、パエリアにパン、さらにはケーキにまで使われる意外と万能かつ非常にコスパに良いものですので、イカ墨初心者の方のみならず、玄人の方もぜひお試しくださいませ!

地中海フーズ株式会社 「イカスミペースト」

送料無料 8g(4g×2)×10袋セット MedPAX イカスミ [ペースト] スペイン産 イカ墨 いかすみ

スペイン産の濃厚なイカスミペーストで香りが豊かです。原材料はイカスミと塩のみです。パスタやリゾット、パエリア、イカの墨煮にどうぞ。

■MedPAX(メッドパックス)シリーズは、地中海地方(Med)の特色ある素材を個食サイズにパック(PAX)。
味・製造工程・イラスト全てにおいてこだわったシリーズです。

原材料:イカスミ、食塩

BLUE MARLIN イタリア サルディニア島直輸入 「イカスミペースト」

ボッタルガ(イタリアのイカスミ)で有名なBLUE MARLIN産のイカスミ。
有名なセレブも多く訪れるリゾート、サルデーニャ島でもイカスミパスタは大変人気があり、高品質なことでも知られています。
BLUE MARLINからお届けする サルデーニャ島産ネーロ・ディ・セピア。
「今食べたのにまた明日も食べたくなる。そんな優しいイタリアの味をご家庭ですぐに再現頂けます。
本格的イカスミのパスタ、リゾットをご家庭で気軽に楽しんで」
「イカスミパスタのソースとして、または、リゾットとしても、トマトとの相性もいいので、細かく刻んでトッピングするとお皿も一層華やかに」
「チャーハンの隠し味にもお使い頂けます。食べ方はあなた次第で色々なアレンジが可能です。
ゴージャスな黒の食材は 工夫次第でテーブルを色鮮やかに飾る食材を一層引き立ててくれるでしょう」

セレブが訪れる島で作られてるといわれたら少し気になりますね。

冷凍

築地魚群 「冷凍イカスミ1㎏」

モンゴウイカの墨を冷凍してあります。混ぜものしていない100%イカ墨です。
業務用パック詰めです。発泡箱に入れてお届けします。

原材料(産地):モンゴウイカ墨(ソマリア)

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コメント

  1. N より:

    ドレステーブルとモンテベッロのイカ墨は同じものです。
    なので必然的にドレステーブルについて書かれている「日本の会社の安心感」は違いますね。

    アフィリエイトはこういう間違いが多いですね。お気をつけください。

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